|
گل و گياه ظرافت عرضه نهاده هاي كشاورزي
|
نخود فرنگي (Pisum sativum) از خانواده Fabaceae كه به‌عنوان نخود سبز يا نخود باغي شناخته مي‌شود. نخود فرنگي يك گياه علفي يك‌ساله است، با ساقه توخالي بالارونده به طول ۲ تا ۳ متر. برگ‌ها متناوب و مركب به شكل پينه‌اي هستند و از ۲ تا ۳ جفت شاخه‌هاي بزرگ برگ مانند به طول ۱٫۵ تا ۸ سانتي‌متر تشكيل شده‌اند. گل‌ها داراي پنج كاسبرگ سبز و پنج گلبرگ سفيد تا بنفش مايل به قرمز در اندازه‌هاي مختلف هستند. ميوه به‌صورت يك غلاف به طول ۲٫۵ تا ۱۰ سانتي‌متر رشد مي‌كند كه اغلب داراي يك غشاي داخلي خشن است. غلاف يك ظرف بذر است كه از دو دريچه مهروموم شده تشكيل شده و در امتداد درزي كه اين دو دريچه را به هم وصل مي‌كند تقسيم مي‌شود. دانه‌ها گرد، صاف و سبزرنگ هستند. منشأ گونه‌هاي نخود در جنوب غربي آسيا ازجمله افغانستان، هند، پاكستان است و سپس به مناطق نيمه گرمسيري و گرمسيري گسترش مي‌يابد. اسامي بومي نخود فرنگي شامل نخود چيني، نخود غلاف خوراكي، نخود مزرعه، نخود باغي، نخود سبز، نخود عسل، نخود شكر و نخود شيرين (انگليسي)، ertjie (آفريقاييان)، كاتار (بنگالي)، ervilha (برزيل)، جيا وان دو (چيني)، doperwten (هلندي)، petiti pois (فرانسوي)، erbse (آلماني)، kacang ercis (اندونزيايي)، اندو (ژاپني)، سانداك (خمر)، kacang manis (مالزي)، ervilha (پرتغالي)، گوراچ (روسي)، aroeja (اسپانيايي)، اسپريتارت (سوئيسي)، thua lan tao (تايلندي)، bezelye (تركي)، روپوكس (اوكرايني) و داو هوآ لان (ويتنامي) است. كاربردهاي سنتي نخود فرنگي را مي‌توان به‌صورت خام و همچنين پخته يا منجمد مصرف كرد. كاربردهاي فعلي تركيبات زيست فعال مختلف يا خواص فيتوشيميايي نخود فرنگي از چندين بررسي متون، ضدباكتري، ضد هليكوباكتر پيلوري، ضد سرطان، ضد ديابت، ضد قارچ، فعاليت‌هاي ضدالتهابي، ضدچربي خون و آنتي‌اكسيداني. علاوه بر اين مي‌تواند به‌عنوان فعاليت حشره‌كش عمل كند.
خواص حبوبات ازجمله غذاهاي گياهي خوب و ارزان به شمار مي‌رود. نقش مهمي در تغذيه انسان و همچنين در پيشگيري از بسياري از بيماري‌ها به‌ويژه سرطان دارد. چندين محقق گزارش كردند كه نخود فرنگي سرشار از بسياري از اجزاي مغذي و غيرمغذي است كه مي‌تواند از سرطان پيشگيري و مهار كند. نخود فرنگي به دليل محتواي فيبر، پروتئين، نشاسته، عناصر كمياب و بسياري از مواد شيميايي گياهي از ديرباز در رژيم غذايي مهم بوده است. تحقيقات نشان مي دهد كه نخود فرنگي داراي فعاليت‌هاي ضد باكتري، ضد ديابت، ضد قارچ، ضدالتهاب، ضد كلسترول خون و آنتي‌اكسيدان است و همچنين داراي خواص ضد سرطاني است. اجزاي فعال بيولوژيكي غيرمغذي آن شامل آلكالوئيدها، فلاونوئيدها، گليكوزيدها، ايزوفلاون ها، فنل ها، فيتواسترول ها، اسيد فيتيك، مهاركننده‌هاي پروتئاز، ساپونين ها و تانن ها مي‌باشد. اين گياه سرشار از آپيژنين، هيدروكسي بنزوئيك، هيدروكسي سيناميك، لوتئولين و كوئرستين است كه گزارش شده است كه همه آن‌ها به خواص درماني آن ازجمله خاصيت ضد سرطان‌زايي كمك مي‌كنند. حبوبات يكي از داروهاي سنتي است كه در سطح جهاني مورداستفاده قرار مي‌گيرد زيرا داراي مقدار مواد مغذي است و كارايي درمان‌هاي درماني را دارد. حبوبات شامل لوبيا، غلات و نخود و همچنين يونجه، خرنوب، شبدر، كوپايفرا، شنبليله، نيل، عدس، شيرين بيان، لوپين، كهور، ناتو، سويا، بادام زميني، چوب رز و تمر هندي از خانواده Fabaceae هستند. ارزش غذايي حبوبات كم‌چرب، پروتئين بالا، فيبر غذايي و انواع ريزمغذي‌ها و مواد فيتوشيميايي است كه خواص دارويي به‌ويژه خاصيت ضد سرطاني را از خود نشان مي‌دهد. نخود يكي از عمده‌ترين حبوبات غذايي است كه مي‌تواند در مناطق مختلف رشد كند و در توليد حبوبات غذايي جهان بعد از سويا، بادام زميني و لوبيا خشك رتبه چهارم را دارد. دانه و جوانه نخود به دليل نگراني مردم در مورد مشكل سلامتي خود با تغيير عادات غذايي به‌طور فزاينده‌اي مصرف مي‌شود. شواهد علمي نشان مي‌دهد خواص نخود سبز يا نخود فرنگي (Pisum sativum) يكي از گياهان ضد سرطاني مي‌باشد. چندين مطالعه نشان داد كه رژيم غذايي سرشار از غلات كامل ازجمله حبوبات ممكن است خطر ابتلا به سرطان مانند سرطان سينه، سرطان كولوركتال و سرطان آندومتر را كاهش دهد. براي خريد بذر نخود فرنگي و ساير انواع بذر حبوبات به فروشگاه بذر ظرافت (https://zerafat.com) مراجعه فرماييد. همچنين از راه‌هاي زير نيز مي‌توانيد محصولات ما را ملاحظه و خريد نماييد: ۱- مراجعه به صفحه اينستاگرامي به آدرس: https://www.instagram.com/zerafat_shop https://www.instagram.com/zerafat.shop ۲- مراجعه به كانال تلگرامي به آدرس: https://t.me/zerafat_shop ۳- تماس با شماره موبايل: ۰۹۱۳۵۵۵۵۹۳۳
امتیاز:
بازدید: 0
نخود يكي از حبوبات پرمصرف است كه در غذاهاي اصيل ايراني همچون آبگوشت، آش رشته و... به كار برده مي‌شود. اگرچه نخود به فراواني يافت مي‌شود اما كاشت آن اصول به خصوصي دارد. براي شناختن روش و اصول كاشت بذر نخود مطالب را دنبال كنيد.
نحوه كاشت نخودكشاورزان كاشت بذر نخود را در بازه زماني ماه‌هاي اسفند تا ارديبهشت انجام مي‌دهند و درصورتي‌كه خاك زمين در حين فرسايش نباشد، شخم زدن را نيز در فصل پاييز قرار مي‌دهند. ميزان عمق خاك شخم زده بايد ده تا دوازده سانتي‌متر باشد. همچنين زمين موردنظر براي كاشت بذر نخود علاوه بر حاصلخيز بودن بايد فاقد علف هرز باشد. كشاورزان بذر نخود را در روزهاي ابتدايي فصل بهار و درصورتي‌كه دماي خاك كمتر از پنج درجه سانتي‌گراد نباشند مي‌كارند. بذر نخود بايد در عمق ۵/۲ تا ۶ سانتي‌متري و در رديف‌هايي با فاصله ۱۵ سانتي‌متري كاشته شود. نكته قابل‌توجه اين است كه كاشتن متوالي نخود در يك زمين باعث زياد شدن حشرات و افزايش بيماري‌ها مي‌شود، پس نياز است كه هر ۴ تا ۵ سال، يك‌بار در زمين نخود كشت شود. در دوران گل‌دهي، نخود به شرايط آب‌وهوايي معتدل نياز دارد و آب‌وهواي داغ سبب ايجاد تنش بر آب گياه مي‌شود كه درنتيجه به كاهش محصول ختم مي‌گردد. مناسب‌ترين دما در روز، ۳۵ درجه و در شب ۱۴ تا ۱۵ درجه سانتي‌گراد است. همچنين بايد بيان كرد كه نخود يك گياه روزبلند است، يعني طول روز و درجه حرارت تاريخ گل‌دهي را مشخص مي‌كند. هواي ابري و رطوبت بالا سبب كاهش ذخيره بذر نخود مي‌شوند. ميان تعداد شاخه‌هاي فرعي و عملكرد گياه رابطه مستقيم وجود دارد. تراكم بوته نخود در واحد سطح تعداد شاخه‌هاي فرعي گياه و غلاف‌هاي آن را كنترل مي‌كند. براي كاشت بذر نخود بايد به موارد بسياري توجه داشته باشيد خاك مناسب براي كاشت نخودكاشت بذر نخود در بيشتر خاك‌ها امكان‌پذير مي‌باشد، اما مناسب‌ترين خاك براي رشد نخود خاك‌هاي لومي است كه به اندازه كافي در تركيبشان آهك دارند كه بهتر است كشاورزان آهك را با شخم پاييزه با خاك مخلوط كنند. برخلاف خاك‌هاي آهك‌دار، خاك‌هايي كه بافت رسي و سنگين دارند براي كاشتن نخود گياه مناسب نيستند. گياه نخود براي رشد كردن و دادن محصول بيشتر به كودهاي فسفره پتاس دار و آهك نيازمند است، استفاده درست از كود نيز در رشد و پرورش گياه مؤثر مي‌باشد. هنگامي‌كه گياه به منيزيم نياز داشته باشد كشاورزان مي‌توانند از سنگ آهك دولوميت كه داراي كلسيم و منيزيم است استفاده كنند. براي كاشت نخود در هر هكتار، ۲۰ كيلوگرم ازت مصرف مي‌شود. نخود نسبت به شور بودن خاك حساس است و اگر خاك شور باشد اين گياه نمي‌تواند جوانه بزند، اما در مواردي هم نخودها در خاك‌هاي شور جوانه مي‌زنند كه درنتيجه سبب مي‌شود پروتئين كمتري داشته باشند.
آبياري گياه نخودآبياري گياه نخود بايد به ميزان مناسب انجام گردد زيرا همان‌گونه گياه هم از كم‌آبي و هم از اضافه بودن ميزان آب صدمه مي‌بيند. بازه‌هاي آبياري گياه نخود به شرايط آب‌وهوايي و اقليمي هر منطقه بستگي دارد و با توجه به موارد بيان‌شده مشخص مي‌شود. آبياري مناسب باعث تقويت گل‌دهي گياه مي‌شود. گياه نخود بين ۱۱۰ تا ۲۴۰ ميلي‌ليتر آب مصرف مي‌كند تا حدود ۹۰۰ تا ۳۰۰۰ كيلوگرم در هكتار بذر نخود توليد كند. گياه نخود مي‌تواند آب را از اعماق بيشتر از ۱۵۰ سانتي‌متر خاك جذب كند اما بهترين جذب آب گياه نخود، از عمق ۶۰ سانتي‌متري خاك كه بيشتر ريشه‌ها در آن منطقه قرار دارند انجام مي‌شود. هرس گياه نخودگياه نخود در برابر علف‌هاي هرز دفاع ضعيفي دارد. رشد علف‌هاي هرز باعث كاهش ميزان محصول و دشوار شدن برداشت محصول‌ها مي‌شود. در ميان علف‌هاي هرز علف خارلته نسبت به علف‌هاي ديگر ضرر بيشتري را به گياه مي‌رساند. اگر در زمين موردنظر براي كاشت نخود، چمن كاشته بوده باشند مشكل سازي علف‌هاي هرز بيشتر مي‌شود. هرس كردن در بازه ميان‌مدت زمان كاشت تا سبز شدن گياه، علف‌هاي هرز را از بين مي‌برد. هنگامي‌كه گياه نخود سبز مي‌شود بايد هرس كردن را متوقف كرد تا گياه بتواند به‌راحتي رشد كند. روش‌هاي كاشت نخودبراي كاشت نخود مي‌توان از روش‌هاي مختلفي استفاده كرد از جمله روش‌هايي كه مي‌توان با آن اقدام به كشت بذر نخود كرد عبارت‌اند از: روش سنتي كاشت نخودبعد از آماده كردن زمين، مي‌توان بذر نخود را به‌صورت تصادفي با دست در سطح مزرعه پخش كرد. پس از انجام اين كار، كشاورزان به‌وسيله گاوآهن برگردان دار بذر نخود را زير خاك مي‌كنند. روش مكانيزه كاشت نخودمناسب روش كاشت نخود از نظر تهويه و رطوبت، روش مكانيزه است. در اين روش از دستگاه‌هاي كاشت غلات يعني دستگاه خطي كار و پنوماتيك يا همان دستگاه كاشت ذرت و چغندرقند مي‌توان استفاده كرد. اما بهترين وسيله براي كاشت نخود، بذري است كه از دستگاه پنوماتيك حاصل شده باشد. كاشت نخود با اين دستگاه باعث اطمينان از كشت مناسب و تأمين شرايط محيطي مناسب براي گياه همچون كنترل عمق كاشت، فاصله ميان هر رديف، فاصله ميان بوته‌هاي روي رديف، صرفه‌جويي در ميزان بذر نخود مورد مصرف، مبارزه با علف‌هاي هرز، يكنواختي سطح سبز مزرعه و افزايش ميزان توليد نخود در واحد سطح مي‌شود.
زمان برداشت نخودهاهنگاميكه پوسته‌هاي غلاف نخود به رنگ قهوه‌اي روشن نزديك به زرد و يا به رنگ كرم درآيند، به اين معنا است كه زمان برداشت نخودها فرارسيدهاست. در هنگام برداشت بايد رطوبت بذر نخود ميان ۱۰ تا ۱۲ درصد باشد. به تأخير افتادن زمان برداشت سبب افزايش ميزان ريزش غلاف يا دانه‌ها مي‌شود. اگر تمايل داريد كه نخود تازه بخوريد، مي‌توانيد نخودها را هنگامي‌كه هنوز سبز و نابالغ هستند از غلافشان جدا كنيد. نخود تازه را مي‌توان مانند لوبيا ميل كرد. غلاف‌ها تنها بين ۱ تا ۲ اينچ يا ۲.۵ تا ۵ سانتي‌متر طول دارند و هر غلاف داراي يك يا سه نخود است. نياز است درصد رطوبت بذر نخود در زمان انبار كردن ميان ۱۰ تا ۱۲ درصد باشد. لازم است كه از استفاده انبارهاي گرم و مرطوب و بدون تهويه جلوگيري كنيد. براي خريد بذر نخود و ساير بذر حبوبات به فروشگاه بذر ظرافت مراجعه فرماييد. همچنين از راه‌هاي زير نيز مي‌توانيد محصولات ما را ملاحظه و خريد نماييد: ۱- مراجعه به صفحه اينستاگرامي به آدرس: https://www.instagram.com/zerafat_shop/ https://www.instagram.com/zerafat.shop/ ۲- مراجعه به كانال تلگرامي به آدرس: ۳- تماس با شماره موبايل: ۰۹۱۳۵۵۵۵۹۳۳
امتیاز:
بازدید: 0
|
|
| [قالب وبلاگ : سایت آریا] [Weblog Themes By : sitearia.ir] |
